7月のケーキ教室
cantilly pêche
シャンティ・ペッシュ
桃のショートケーキ
卵黄を多めに配合したスポンジに桃のシロップを染み込ませ、メレンゲを加えた軽い桃の生クリームと皮付きでスライスした山梨産の桃を重ねました。口の中でシュッと溶けて無くなる食感で、ホール丸ごと食べられそうな軽さです。