ひとつひとつが個性的。
素材を最大限に引き出した
オリジナルチョコレートスイーツ。
メゾン・ド・キタガワは自然の恵みを活かしたものづくりにこだわります。生産者の方たちの思いが込められた素材を探し、その方々と共においしい商品づくりを目指します。職人の手仕事を大切にし、自然の恵みをショコラティエの手でもっと味を引き出す。オリジナルボンボンショコラから定番の半熟ショコラ、焼き菓子までひとつひとつ大切に作りあげています。自分へのご褒美に、特別な日の贈り物にもどうぞ。
ボンボン・ショコラ
オーガニックチョコと熊本県産素材のマリアージュ。県北で栽培された岳間茶を使ったガナッシュ、八代のはちべえトマトを使ったショコラ、氷川のイチゴ、世界一大きい柑橘ともいわれる晩白柚や小川の新生姜・天草のソルトファームの塩・菊池のマンゴーなど、熊…
タブレット・マリアージュ
ココナッツ&パイナップルとホワイトチョコ、天然晩柑&アールグレイとミルクチョコ、プラム&ラベンダイーとスイートチョコなど、素材とオーガニックカカオのマリアージュが絶妙!!一枚ごとに全く異なる印象を与えてくれます。…
熊本加加阿(クマモトカカオ)
オーガニックのショコラを加えた生地と熊本県産の素材(赤酒漬込フルーツ、小川の生姜、天草晩柑、鹿北の岳間茶、球磨栗)のマリアージュ・ケークをカカオの形に焼き上げました。…
チョコリング
人吉・山江村の栗を生地に練りこみリング型に焼き上げた風味豊かな焼きチョコドーナツです。…
和ドレーヌ・茶ドレーヌ
和三盆糖の上品な風味と丹波の黒豆のねっとりとした食感を伝統的な製法で焼き上げた和ドレーヌと、熊本県産の岳間茶と栗の渋皮煮を使用した茶ドレーヌ。キタガワオリジナルの和風創作マドレーヌです。…
喜乃菓(きのか)
軽くてしっとり、熊本県産小麦粉とオーガニックカカオを使用したバターカステラ。キタガワのスペシャリテです。Voice of Chef私が幼い頃、和菓子屋だった実家の厨房では、父と母が毎日のように大きなカステラを焼いていまし…
