熊本は美味しいものの宝庫。季節折々の旬の素材を使ったケーキや焼き菓子を期間限定で店頭で販売しております。中には2週間という短い期間でしか販売できない商品もございます。シェフの気まぐれ、旬の時期だけのスペシャリテをどうぞ。SNSで最新情報を発信しております。

お茶スイーツ『IORI／イオリ』熊本県産岳間煎茶を使用したサブレとガナッシュに矢部玉露のムラング。色鮮やかなケーキ。

夏のスペシャリテ『タルト・マングー・キクチ』熊本県菊池の友枝マンゴー農園の完熟マンゴーとパッションフルーツを使用したケーキ

『ポンム・タンタン』熊本県植木・吉次園の紅玉を時間をかけてオーブンで焼いて濃縮し、アーモンドタルトにのせました。

イベントに合わせた期間限定スイーツをご用意しております。人気商品もございますので、ご予約をおすすめします。期間限定スイーツもSNSで最新情報を発信しております。

ホワイトデー限定の食いしん坊のためのプティケーキ。

父の日限定似顔絵つきケーキ。似ているパパの顔を探して買うのも楽しい。

クリスマス限定『レープクーヘンハウス』。硬めのジンジャークッキーで作られた食べられるミニチュアの家です。ご予約がおすすめ。

熊本地方に伝わる灰持酒（あくもちざけ）といわれる赤酒を、漬け込むリキュールに使用したり、地産ショコラに醤油を使ったガナッシュを入れたりと、自由な発想でチョコレートとの融合を考えています。熊本にある地元企業様とのコラボスイーツを開発しています。

焼き菓子に使用するくるみやドライフルーツを赤酒に漬け込んでいます。洋酒よりもまろやかな口当たりになります。

企業様とコラボしたボンボン・ショコラの新作。

橋本醤油様とコラボしたボンボン・ショコラが2018年完成しました。