メゾン・ド・キタガワのお菓子
メゾン・ド・キタガワのお菓子
メゾン・ド・キタガワのこだわりのお菓子をご紹介します。
メゾン・ド・キタガワ物語
平成12年6月にメゾン・ド・キタガワはオープンいたしました。オープン初日の事は今でもその光景が鮮明に残っています。その日は私たちの予想を上回るたくさんのお客様にご来店いただき、オープン前から長蛇の列となり慌てて警備員を手配するなど嬉しい悲鳴を上げていました。
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メゾン・ド・キタガワのコンセプト
喜びの家、ドアを開けると、どこからともなく甘い香りが漂う。それは、人の五感をくすぐる、心地よいアロマ。生きる喜びを感じられる場所に・・・メゾン・ド・キタガワがそんな素敵な空間になればと思っています。
半熟ショコラ誕生秘話

半熟ショコラ
誕生秘話

初めての半熟ショコラはオープン1年目のバレンタインのための企画商品でした。当時は生チョコがブームで当店でも何か作れないかとオーナーシェフが試行錯誤して誕生したものがこの半熟ショコラです。
素材へのこだわり

素材へのこだわり、
お菓子作りのこだわり

私たちが目指していることはヨーロッパの食文化をお菓子を通じて日本へ伝えることです。ただそのまま伝えるのではなく、日本食材との融合を和菓子職人の経験を生かして、ヨーロッパの良さと日本の良さを掛合せた創作菓子を創っています。
チョコレートへの想い

チョコレートへの
想い

メゾン・ド・キタガワで使用するチョコは、有機栽培で育てられたオーガニックカカオを使っています。良いものを育てていただいて、それを使わせていただいている立場として少しでも恩返しができればと思っています。
メゾン・ド・キタガワのブログ
新着情報

クリスマスケーキ注文開始しました。

クリスマスケーキの注文オンラインショップより、ご注文できます。 注文の際備考欄にご注文日、お受け取り時間を記入くださいませ、 確認のお電話致します。 ライン@のご登録もお待ちしております。 ID@ulm3417g FAC […] 続きを読む
2016年11月25日
シェフコラム

国産バニラを視察しました。

お菓子には欠かすことが出来ない素材「バニラ」 一般的に知られている産地は、インドネシアやマダガスカルなどの熱帯地域ですが なんと、そのバニラが日本で生産されていると聞き視察に行ってきました。 しかも九州!!びっくりです! […] 続きを読む
2017年04月27日
ケーキ教室

4月のケーキ教室 イースター(復活祭)のケーキ nid de paques/二・ド・パック

今月のケーキ教室はイースターのスイーツ nid de paques/二・ド・パック 抹茶のクリームとマロンクリーム、抹茶のシュー生地、真ん中にショコラの卵をトッピングして鳥の巣をイメージしたお菓子をつくりました。※paq […] 続きを読む
2017年04月27日
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